Rezept – Tondi gefüllt mit Burrata in Rote Bete-Butter-Zitronensauce mit roter Rettichkresse

Zubereitung:

1. Rote Bete vorbereiten

   Butter in einer Pfanne erhitzen, Rote Bete würfeln und hinzugeben, anschließend würzen.

2. Ablöschen und köcheln lassen

   Mit dem Saft von zwei Zitronen ablöschen, kurz köcheln lassen und evtl. noch mit etwas Butter verfeiern.

3. Anrichten und Garnieren

   Die gekochten Tondi mit der Sauce anrichten und mit Rettichkresse garnieren.