Rezept – Tondi gefüllt mit Burrata in Broccoli-Salsiccia-Sauce

Zubereitung:

1. Broccoli blanchieren

   Wildbroccoli kurz blanchieren.

2. Zutaten anbraten

   Anschließend etwas Olivenöl, eine Knoblauchzehe und die grob geschnittene Salsiccia in einen Topf geben und scharf anbraten.

3. Broccoli zugeben und mit Weißwein ablöschen

   Danach die Broccoli dazugeben, anbraten, würzen und mit Weißwein ablöschen.

4. Anrichten

   Zuletzt die gekochten Tondi in die Sauce geben und auf dem Teller anrichten.