Rezept – Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Trüffel in Schnittlauch-Rahm-Sauce mit Champignons

Zubereitung:

1. Champignons schneiden und anbraten

   Champignons in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Butter anbraten.

2. Mit Weißwein ablöschen und Sahne zugeben

   Dann mit Weißwein ablöschen und die Sahne zugeben.

3. Sauce würzen

   Die Sauce reduzieren lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Tortelloni zur Sauce geben, anrichten und garnieren

   Zum Schluss die gekochten Tortelloni in die Pfanne geben, in der Sauce schwenken, anrichten und mit Schnittlauch garnieren.