Rezept – Ravioloni (rot) gefüllt mit geräuchertem Wildlachs in Weißweinsauce mit Senf und frischem Dill

Zubereitung:

1. Zwiebel schneiden, anschwitzen und mit Weißwein ablöschen

   Eine halbe Zwiebel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen lassen. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.

2. Würzen und köcheln lassen

   Anschließend den Senf in die Sauce geben, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen bis die gewünschte, cremige Konsistenz erreicht wird.

3. Ravioloni hinzu geben

   Danach die gekochten Ravioloni in die Sauce geben und kurz schwenken.

4. Anrichten und Garnieren

   Zum Schluss auf dem Teller anrichten und mit frischwem Dill garnieren.