Rezept – Ravioli gefüllt mit Bärlauch in Auberginen-Ragout mit Pinienkernen und geraspeltem Pecorino

Zubereitung:

1. Aubergine würfeln und anbraten

   Aubergine würfeln und zusammen mit Knoblauch in einer mit Öl erhitzen Pfanne anbraten.

2. Würzen und Anrichten

   Anschließend würzen und das Ragout mit den gekochten Ravioli auf dem Teller anrichten.

3. Garnieren

   Zuletzt mit Pinienkernen und geraspeltem Pecorino garnieren.