Rezept – Tortelloni (Rote-Bete-Teig) gefüllt mit Ziegenkäse-Trüffel in Mascarpone-Walnusspesto-Sauce

Tortelloni (Rote Beete-Teig) gefüllt mit Ziegenkäse-Trüffel in Mascarpone-Walnusspesto-Sauce

Zutaten für zwei Portionen:

Zubereitung:

  1. Pesto vorbereiten

    Walnüsse fein hacken und mit Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einem Pesto verrühren.

  2. Sahne, Mascarpone und Walnusspesto verrühren

    In einem Topf Sahne köcheln lassen und mit 2 EL Mascarpone und 2 EL Walnusspesto cremig rühren.

  3. Anrichten

    Die Sauce auf die gekochten Tortelloni geben und auf dem Teller anrichten.

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