Rezept – Ravioli gefüllt mit Ziegenfrischkäse mit gebratener Zucchini und frischer Minze in Buttersauce

Zubereitung:

1. Zucchini vorbereiten

   Eine Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. Zucchini in Butter anbraten

   Anschließend etwas Butter in der Pfanne erhitzen, die Zucchiniwürfel hinzugeben und kurz anbraten.

3. Pinienkerne rösten

   Pinienkerne nach Belieben rösten.

4. Sauce reduzieren lassen und würzen

   Danach eine Kelle Kochwasser in die Pfanne geben, die Sauce reduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Anrichten und Garnieren

   Zuletzt die gekochten Ravioli in der Pfanne schwenken und mit Minze und gerösteten Pinienkernen garnieren.