Rezept – Mezzelune gefüllt mit Ricotta und Spinat in Kräuterseitling-Frühlingszwiebel-Weißwein-Cremesauce

Zubereitung:

1. Gemüse schneiden

   Kräuterseitlinge und die Zwiebel schneiden.

2. Gemüse anbraten, würzen und mit Wein ablöschen

   Butter und Lauch in der Pfanne erhitzen, Kräuterseitlinge hinzugeben, anbraten, würzen und mit Weißwein ablöschen.

3. Sahne zufügen

   Etwas Sahne zufügen und köcheln lassen.

4. Mezzelune zufügen und Anrichten

   Zum Schluss die gekochten Mezzelune in die Pfanne geben, schwenken und auf dem Teller anrichten.