Rezept – Caramelle gefüllt mit Walnuss und Mascarpone in Radicchio-Weißwein-Sauce

Zubereitung:

1. Radicchio vorbereiten

   Radicchio waschen, halbieren und in Streifen schneiden.

2. Olivenöl, Knoblauch, Radicchio anbraten und mit Wein ablöschen

   Olivenöl und Knoblauch in einer Pfanne erhitzen, Radicchio hinzugeben, kurz anbraten und mit Weißwein ablöschen.

3. Sauce würzen

   Die Sauce würzen und reduzieren lassen.

4. Caramelle in Sauce schwenken und Anrichten

   Die Caramelle zusammen mit Butter in der Sauce schwenken und auf dem Teller anrichten.