Für die Füllung verarbeiten wir nur sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, z.B. Käsespezialitäten aus Italien wie Grana Padano DOP, frischen Ricotta-Käse oder 6 Monate gereiften Ziegenkäse aus Sardinien, außerdem Steinpilze aus Bayern, sowie argentinische Rotgarnelen uvm. Die Grundprodukte werden schonend gedämpft, gebraten oder geschmort und so geschnitten, dass es eine qualitativ hochwertige, weiche, aber dennoch stückige Füllung ergibt.
